안녕하세요?
명지요리커피제과제빵 학원입니다. :)
곳곳에 꽃이 피어나고 날씨가 많이 따뜻해진 걸 보니 봄이 오나봐요.
따뜻한 봄과 어울리는 메뉴죠?
지난 주 금요일 원데이클래스에서는 딸기 도지마롤 케이크를 만들었어요.
노른자에 설탕과 꿀을 넣고 뽀얗게 휘핑해줍니다.
흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 머랭을 쳐주고, 노른자 반죽과 박력분, 머랭을 섞어주세요.
롤케이크 반죽을 다 만들었다면 크림을 만들어야쥬?
생크림에 마스카포네와 연유를 넣고 섞어준 후 휘핑해줍니다.
잘 섞인 반죽은 철판에 팬닝해줍니다. 골고루 잘 펴주세요.
그리고 예열한 오븐에 12분 구워주세요.
부드러운 케이크 시트가 완성됩니다. ^^
시트에 크림을 절반 올려서 펼쳐주세요.
꼭지와 앞부분을 살짝 자른 딸기를 롤케이크 심지에서 약 4cm 떨어진 곳에 1열로 줄세웁니다.
남은 크림을 딸기 위에 발라주고 롤케이크를 말아주면 완성입니다.
딸기 도지마롤 케이크가 완성되었어요.
포장까지 완벽하게 마무리 해줍니다. ^^
수강, 재료, 포장이 모두 포함된 명지요리커피제과제빵 학원의 원데이 클래스!
소중한 분들께 선물하기도 너무 좋죠?
직접 만들어 정성도 들어가고,
보기에도 맛도 좋은 최고의 선물인 것 같아요.
앞으로도 원데이 클래스는 계속 됩니다. ^^
